Mercoledì 12 aprile, alle ore 14, nell’Aula K4 (via J.F. Kennedy 6), verranno presentati due volumi sulla storia dell'alimentazione.L’evento, organizzato nell'ambito del corso di laurea Sistema alimentare: sostenibilità, management e tecnologie - Food system: management, sustainability and technologies, prevede la presentazione di “Vegetit. Le avanguardie vegetariane in Italia” di Alberto Capatti (Università di Scienze Gastronomiche) e di “Scrivere di gusto. Una storia della cucina italiana attraverso i ricettari” di Agnese Portincasa (Università di Parma), alla presenza degli autori.L'evento è aperto agli studenti, ai docenti, al personale dell'Ateneo e a tutti gli interessati. Locandina dell'evento
